五感で味わう和みカフェ：「高級ほうじ茶＆和ハーブティー＆濃厚和パウンドケーキ」出店・プロデュースガイド

カテゴリー：和テイスト / 高付加価値カフェスタンド / スイーツ＆日本茶

はじめに：なぜ今「高級ほうじ茶＆和ハーブ×和パウンドケーキ」なのか？

「イベントやマルシェ、店舗の限定ブースで、珈琲とは一味違う大人向けのドリンクスタンドを展開したい」

「低カフェインやリラックス需要、インバウンドにも響く高感度な和テイストのメニューを提供したい」

そんな方にぜひ提案したいのが、「高級ほうじ茶＆和ハーブティー＆濃厚和パウンドケーキ」の和カフェスタンドです。

茶葉を煎じる香ばしい香りと、和素材の魅力を凝縮した焼き菓子のペアリングで、賑やかな会場の中にゆったりとした「和みの空間」を作り出し、高単価かつ高い満足度を実現します。

焙煎香（ピラジン）によるリラックス集客効果

ほうじ茶を煎じる香ばしい香りや和ハーブの華やかな香気は、遠くからでも通行人の足を止め、リラックスした雰囲気をブース全体に作り出します。
珈琲志向と被らない顧客層の獲得

カフェインレス・低カフェイン志向の方、シニア層、日本文化を体験したいインバウンド客など、普段コーヒーを飲まない層の需要を確実に掴むことができます。
ペアリングによる高客単価化（900円〜1,400円）

ドリンク単体だけでなく、しっとり濃厚な和パウンドケーキとの「和のセット販売」を軸にすることで高単価・高粗利を実現します。

木目調や和紙、陶器などの質感を活かした、凛とした佇まいの空間づくりが魅力を倍増させます。

機材・備品名	用途・役割	導入・演出のポイント
電気急須 / ドリップケトル / 電気焙烙	お茶の抽出・茶葉の温め	目の前で一杯ずつ丁寧にお茶を淹れる動作で「特別感」と「静けさのライブ感」を演出。
保温テイクアウト用和風カップ	温・冷ドリンクの提供	手触りの良い和紙風・マットな質感のペーパーカップを採用し、上質さを演出。
個包装フィルム＆木箱ディスプレイトレイ	和パウンドケーキの展示	高級感のある木箱や竹かごにケーキを並べ、視覚的な上質感と衛生面を両立。

焙煎の深さとハーブの爽やかさに、素材の旨味を凝縮したパウンドケーキを合わせます。

注文を受けてから煎じ直す香ばしさ抜群の自家製ほうじ茶。濃厚な抹茶の苦味とふっくら炊き上げた黒豆の甘みが引き立つ定番の絶品ペアリングです。

国産和ハーブ（クロモジ・大和橘・柿の葉など）をブレンドした、すっきりとした味わいのお茶。和三盆の上品な甘みと安納芋のねっとりとした旨味が重なる贅沢な一品です。

販売価格: 1,200円（高級ほうじ茶＋濃厚和パウンドケーキセット）
原材料費: 約260円（原価率約21.6%）
- 高級ほうじ茶・和ハーブ茶葉代：約60円
- 自家製和パウンドケーキ（1カット）：約150円
- テイクアウトカップ・包材・袋代：約50円
1食あたりの粗利益: 約940円