【完全ガイド】屋台でラーメン屋を始める方法｜費用・必要な許可・収入まで徹底解説！

「いつか自分のラーメン屋を持ちたい」
そんな夢を、小さな屋台からスタートさせる人が増えています。

屋台ラーメンは、低コストで開業でき、出店場所も自由に選べる魅力的なビジネスです。
この記事では、屋台でラーメン屋を始めるための方法・費用・資格・収入の目安までを、初心者向けにわかりやすく解説します。

🍜 1. 屋台ラーメンの魅力とは？

屋台ラーメンの最大の魅力は、初期費用が少なく自由に始められること。

店舗型のラーメン屋では、内装費や家賃で数百万円以上かかりますが、
屋台なら100万円前後からでも開業可能です。

また、祭りやイベント、夜の繁華街など、出店場所を自由に変えられる柔軟性も人気の理由です。

🧾 2. 屋台営業に必要な許可・資格

屋台といえども、飲食を提供するには法律で定められた許可や資格が必要です。

✅ 必要なもの一覧

👉 まずは保健所で、屋台や移動販売に必要な条件を確認しましょう。
自治体によって細かいルールが異なります。

🧂 3. 揃える道具と材料

屋台でラーメンを作るためには、コンパクトで効率的な設備が必要です。

主な調理道具

• ガスコンロ（プロパンガス対応）

• 大鍋（スープ用）

• 丼、レンゲ、箸

• 冷蔵庫またはクーラーボックス

• 給排水タンク

• 発電機（夜営業用）

主な材料

• 麺（中華麺）

• スープ（醤油・味噌・塩・豚骨など）

• チャーシュー、メンマ、煮卵、ネギ、のりなど

• 調味料（タレ、にんにく、しょうがなど）

スープは自家製でも、業務用スープをベースにしてもOK。
味の個性を出すために「自分の看板スープ」を作るとリピーターが増えます。

💰 4. 初期費用の目安

合計：約120〜330万円ほど
中古屋台をうまく活用すれば、100万円前後からスタート可能です。

💵 5. 収入の目安

1杯800円のラーメンを販売すると仮定して計算してみましょう。

人気が出て1日100杯売れれば、月60万円以上の利益も目指せます。

🌈 6. 成功する屋台ラーメンのコツ

屋台営業は、味だけでなく「体験」も売る仕事です。
お客さんの心をつかむ工夫をしましょう。

🔹 味の個性を出す

スープやトッピングで差別化するのがポイント。
「焦がしにんにくラーメン」「塩バターラーメン」など、看板メニューを決めましょう。

🔹 SNSで発信

X（旧Twitter）やInstagramで「今日の出店場所」を発信！
「毎週○曜日はここ」という習慣を作るとリピーターが増えます。

🔹 清潔感と接客

清潔な屋台と笑顔の接客は、お客さんが安心して食べられる最大のポイント。
屋台のデザインにも一工夫加えると印象がアップします。

⚠️ 7. 屋台ラーメンのデメリットも知っておこう

🏁 8. まとめ

🍥 まとめのひとこと

屋台ラーメンは、**低リスクで始められる「夢の第一歩」**です。
資格と許可をしっかり取り、丁寧な味と接客でお客さんの心をつかみましょう。

1日講習で取れる「食品衛生責任者」から始めて、
あなたの屋台が人気行列店になる日も近いかもしれません。